Pommier

H e r b i e r
FAMILLE des : Rosacées
NOM SCIENTIFIQUE : Malus Communis
NOM FRANÇAIS : Pommier
NOMS VULGAIRES : 
DATE et LIEU de RÉCOLTE : 15/04/2001 Domérat
HABITAT : jardin
PROPRIÉTÉS, USAGES : Diurétique, Dépuratif

Description :

Le pommier sauvage est un petit arbre de 6 à 10 mètres, à houppier plutôt dense, ample, étalé, arrondi au sommet. Sa croissance est lente et sa longévité assez grande ( 200 ans ). La ramification est alterne ; les bourgeons sont petits, pubescents, appliqués contre le rameau. Les feuilles sont caduques, ovales, irrégulièrement et lâchement dentées, elles sont alternes sur les rameaux longs et disposées en bouquet sur les rameaux courts.
Espèce hermaphrodite, la floraison à lieu en avril-mai, par petits bouquets de 4 à 8 fleurs blanches lavées de rose, assez grandes ( 4 à 5 centimètres ), régulières ( 5 pétales ), à étamines jaunes. Les fruits, mûrs en octobre, sont de petites pommes jaune verdâtre de 3 à 4 centimètres, isolées ou par 2, à saveur généralement très acerbe.

Culture et récolte :

Le pommier sauvage se rencontre disséminé dans les bois de plaine et de basse montagne ( jusqu’à 1200 m. ). Il préfère les sols profonds et fertiles tout en s’accommodant bien de sols plus superficiels et secs.
Il faut cueillir les pommes bien mûres. Les fleurs, les bourgeons et l’écorce se ramassent au printemps.

Un peu d’histoire :
Son nom vient de pomum qui signifie "fruit"en latin, et si nos lointains ancêtres le lui ont donné, c’est qu’ils la considéraient comme "le fruit des fruits", celui qui éclipse tous les autres et mérite donc de garder ce terme pour lui seul.
Pour la même raison, la pomme a été identifiée avec le "fruit défendu" qui déclencha les malheurs d’Adam et Eve.
En Grèce, durant toute l’Antiquité, le 13 août était la fête d’Artémis qui était par excellence, la déesse des femmes. Lors du festin rituel servi ce jour-là, des jeunes filles en blanc présentaient aux convives des pommes encore suspendues à leurs branches. Le haut lieu du culte de la déesse fut Éphèse ; c’est là que les Artémisies connurent leur apogée. Des prêtres castrés distribuaient des pommes aux pèlerins, et les prêtresses, seules à pénétrer dans le temple, déposaient des corbeilles de pommes en offrande devant la statue en or massif d’Artémis.
Sous l’empereur Auguste à Rome, on comptait pas moins de 30 variétés différentes, aujourd’hui plus de 1400. Du point de vue médical, les anciens auteurs vantaient la cure de pommes. Au Moyen-Age, sainte Hildegarde ne se limitait pas au fruit de l’arbre : elle conseillait les fleurs et les feuilles du végétal contre les maladies des yeux, ses bourgeons contre les maux de tête, la jaunisse, les digestion difficiles , les aigreurs d’estomac, les coliques et la constipation.

Usages :
La pomme est un véritable réservoir de principes thérapeutiques avec ses sucres, sa pectine, ses acides aminés, ses doses importantes de vitamines diverses et ses nombreux sels minéraux. On la prescrit contre la constipation, les infections intestinales ( colibacillose ), les rhumatismes, l’anémie, la déminéralisation, les affections des bronches, l’insuffisance hépatique.
Il faut donc manger le plus souvent de la pommes crue avec sa peau ( riche en principes actifs ) ; elle agit mieux si elle est consommée le matin à jeun, le soir au coucher elle favorise le sommeil.
Contre les rhumatismes, la rétention d’urine : dans 1 litre d’eau mettre 10 cuillérées à soupe de poudre de pelure de pomme ( faire sécher des épluchures de pomme, puis les pulvériser ) et faire bouillir pendant 15 minutes, filtrer ; 4 ou 5 tasses par jour.
En usage externe, un cataplasme de pomme crue râpée calme la douleur provoquée par un coup reçu sur l’œil.
L’écorce du pommier en décoction est astringente, tonique et légèrement fébrifuge.
Les infusions de feuilles sont diurétiques.

Projet Educatif Européen « SOCRATES COMENIUS » - Collège Jules Ferry  (Montluçon)
LES ORIGINES DU PATRIMOINE SCIENTIFIQUE EUROPEEN
Coordonnatrice du Projet : Melle BANKO Martine. Animateur du Projet : Mr GIRAUD Jean
Auteur du document : Mr MATHONNIERE Pierre.  Créateur de la page Web : Mr OLLIER Jean Pierre