Cerisier
H e r b i e r
FAMILLE des : Rosacées
NOM SCIENTIFIQUE : Cerasus Vulgaris
NOM FRANÇAIS : Cerisier
NOMS VULGAIRES : Bing, Griotte, Merise, Marasquin
DATE et LIEU de RÉCOLTE : 30/03/2001 Montluçon
HABITAT : jardin
PROPRIÉTÉS, USAGES : Diurétique, Reminéralisant
Description :
Arbre pouvant atteindre 10
mètres de hauteur. L’écorce est lisse, d’un beau brun foncé ;
les feuilles sont alternes, pétiolées, ovales, lisses et d’un beau
vert foncé.
Ses fleurs, blanches à 5 pétales sont groupées en bouquets de 3 à 10
fleurs.
Le fruit est une drupe charnue, arrondie, rouge vif.
Culture et récolte :
Originaire d’Asie Mineure,
le cerisier croît facilement dans tous les terrains sauf les sols
crayeux, trop secs, argileux ou marécageux.
Les cerises sont récoltées à maturité.
Les pédoncules ou " queues " sont mis à sécher à l’abri
du soleil dans des endroits aérés ; on ramasse l’écorce interne
des jeunes rameaux au début de l’hiver.
Un peu d’histoire :
Le Romains Lucullus a rapporté des cerisiers de la ville de Cerasonte
en Perse, après sa victoire sur Mithridate en 66 avant J.C.
Pline raconte que les Grecs utilisaient abondamment les cerises pour
soigner les crises de goutte dues aux excès de boisson et de viande.
Dans le langage des fleurs populaires, la cerise se traduit par
"courtoisie et engagement " ; les Croisés avaient d’ailleurs
coutume de planter un cerisier près du jardin de la châtelaine de leur cœur.
De tout temps, les Amérindiens et les Russes se sont servis de l’écorce
comme analgésique, diurétique et fébrifuge.
Très rafraîchissante la cerise désaltère à merveille : elle est recommandée aux obèses, aux hypertendus, aux goutteux et aux rhumatisants ; légèrement laxative, elle est utile aux constipés.
Avec les cerises on fait également des sirops, des confitures, des desserts. En Allemagne et dans le nord de la France, on en fait une liqueur spiritueuse : le kirsh.
L’infusion de queue de cerise, à la dose de 5 grammes pour 1 litre d’eau est un diurétique populaire universellement employé dans l’inflammation des voies urinaires ; elle augmente le volume des urines tout en diminuant leur acidité ; cette infusion est recommandée aussi contre l’arthrite, la prostatite et la lithiase rénale. L’écorce en décoction soigne la migraine et les névralgies.
Projet
Educatif Européen « SOCRATES COMENIUS » - Collège Jules
Ferry (Montluçon)
LES ORIGINES DU PATRIMOINE SCIENTIFIQUE EUROPEEN
Coordonnatrice du Projet : Melle BANKO Martine. Animateur du Projet :
Mr GIRAUD Jean
Auteur du document : Mr MATHONNIERE Pierre.
Créateur de la page Web : Mr OLLIER Jean Pierre